被踢出贝氏厨房的瞿龙悲愤地看着老板李叶洗菜,当他知道今晚的主菜是凉拌折耳根之后更加悲愤了。
这是故意不让人吃好了。
还好赵晓燕也不吃折耳根,炒了两个素菜,不然瞿龙真的要吃泡面了。
凉拌折耳根很方便,各人有各人喜好的口味与拌法。
带叶子的折耳根嫩叶泡水,洗掉泥土和节上的须须,捞出控水。
水干了撒盐腌制,可以去出涩味,不用很久折耳根嫩叶就会蔫儿了。
抓出来,倒掉盐水,放入蒜泥,洒一些辣椒粉,把烧热的食用油一浇,刺啦一下,香味就出来了。
再加入生抽、花椒油、醋、小葱沫,搅拌均匀,即可食用。
连叶子带茎放嘴里,越嚼越香。
“老板,香菜你吃吗?”吃饭时瞿龙问道。
“爱吃,白开水烫一下撒点盐都能吃。”李叶头也不抬地道。
“哦,那茼蒿你吃吗?”
“吃啊,清炒很好吃。”
“哦,那木耳菜……”
“你别问了,”李叶打断他道:“木耳菜、秋葵、苦瓜、茴香、洋葱、大葱小葱生姜大蒜我都吃。”
“生姜你怎么吃啊?不是佐料么?”贝衣露瞪大眼睛。
“红烧菜里的生姜很香的好吧,还脆。我做了一大罐辣酱,里面泡了许多生姜,你要不要尝尝?”李叶笑道。
“还是算了吧。”
“还有一罐醋姜,有没有兴趣?”李叶笑道。
“再见老板。”贝衣露退缩了。
“那韭菜胡萝卜芹菜呢?”瞿龙弱弱地问。
“你在说什么?这些不都是很常见的蔬菜吗,还有人不吃?”李叶惊讶道。
“那油菜……”贝衣露又问。
“别问了,老板可是站在食物链顶端的男人,啥都能吃!”瞿龙敬仰道。
“果然重口味!佩服!”贝衣露抱拳,虽然她吃折耳根,还是有几种蔬菜是她也不能接受的,比如香菜、姜蒜。
“哼!难道我生吃蒜头大葱卷饼也要告诉你们吗?”李叶夹起一筷子凉拌折耳根,咯吱咯吱嚼得很爽。
第二天上午,周若颖跑过来,要李叶带她去挖野菜。
“我们昨天去过了啊。”李叶无奈道。
“不行,我都没去成。”周若颖不满道。
“行行行,我们去捋槐花怎么样?中午吃槐花饼。”李叶眼睛一转。
“好啊好啊,槐花炒蛋我也爱吃。”周若颖立即笑了。
“等会,我先把折耳根种起来。”李叶回院子拿了一大把折耳根的根。
“昨天看到你拍的凉拌折耳根,当时口水就流下来了。”周若颖拿来一根闻着。
“哈哈,中午你就能吃到了。”李叶很高兴,女朋友和自己口味相似,吃的方面就多了许多乐趣。
“霍州很少有长折耳根的地方,没想到你家这里就有。”
“是啊,我也没想到,昨天多扯了一些根就打算种农场里,以后吃就不用进山了,出门就能挖到。”
李叶带着周若颖来到小湖西北,大北山脚下,这一块地方没什么树,自然生长着一些灌木。
由于靠近水渠,土壤湿度也够。
地上挖一些浅坑,把比较老的折耳... -->>
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