第202章 卷饼，家乡味

    大冬天的，也没什么青菜。

    上来一份凉菜是粉丝拌白菜心，加了一点点金钩海米，看起来颇有些过于简单。

    连老爷子却眼睛一亮，指着微黄的白菜心道：“这是正宗的胶菜，只有胶州产的大白菜才是这种黄心的，没有菜腥味儿，味道带着点微微的甜，拌菜是最好不过的。”

    送菜上来的服务员听了这话很高兴，立刻竖起大拇指，道：“老先生是懂行的，咱们用的是胶州白菜，葱丝儿也是咱们本地特产的大葱，您尝尝，葱香却不辣，清口开胃，冬天用来解腻，是最好的。”

    “对，你们这里特产的大葱是好吃，脆甜的，我有两个同学最爱这个，言说比水果还好吃。”

    不多时，服务员又送上来一道大葱炒鸡蛋，还有一个笸篮里装着一叠荷叶饼，一扎雪白水润的大葱白，又有一碟子甜面酱：“这是我们大师傅送的，说难得遇上懂行的食客。”

    东省人吃面食，面食的花样特别多，常见的馒头包子不提，光饼一类的就有烙饼、煎饼、锅饼、烧饼、馅饼、盒子……

    这种荷叶饼也是家常吃法，面饼擀的薄薄的，有条件的会炒鸡蛋或者肉做馅儿，卷饼食用；没条件的，弄一碟酱，洗两棵大葱，也吃的喷喷香。

    而饭店里上来的炒鸡蛋和大葱蘸酱，一下子就满足了卷饼奢版和简版的两种吃法。

    人的记忆和习惯有时候挺奇怪的，天天吃着的时候不觉得怎样，一下子吃不着了，哪怕过去几十年，记忆不但不会变淡，反而会下意识地美化之后，更加深刻和怀念。

    就好比连老先生之于乡音、乡情，还包括家乡的味道的眷恋。而卷饼，可谓非常有代表的东省家常美食。

    连老先生拒绝了张润文和王连生的帮忙，自己取了荷叶饼，夹了一些炒鸡蛋卷起来吃：“唔，就是这个味道。咱们东省的花生油炒鸡蛋，最香。”

    王连生看他吃的高兴，也跟着开心，一边招呼张润文吃，一边也拿起筷子吃饭。

    司机小刘动作更快，直接取过两张饼，放了炒鸡蛋、酱和大葱，一股脑卷起来，两只手捧着大口咬下去，腮帮子都鼓鼓的，吃得香甜无比。

    连老先生本来觉得自己的饼很好吃了，但看小刘吃得这般酣畅，想了想，把手中的一块饼送进嘴里，又取了一张，学着小刘把炒鸡蛋和酱、大葱都卷到一起，双手捧着有些过于壮实的卷饼，又看了小刘一眼，也学着张开大嘴咬下去。

    大葱果然如所说的一样，爽脆甘甜不辣，豆瓣酱香气浓郁，还有炒鸡蛋的鲜香……几种材料混合在一起，大口咬下去咀嚼，唔，还真是格外香，每吃一口都是大满足。

    小刘嘴巴里还塞着饼，看连老先生也学他的吃法，笑呵呵问：“怎么样？好吃吧？饼卷鸡蛋，在家可是麦秋才能吃上的好东西。”

    连老先生不是第一次来，自然知道眼下国内的老百姓还不富裕，日子过得也比较苦。

    他笑呵呵地点头，问：“往年都能吃上白面吗？”