薛琰做酱牛肉的手艺便是放在后世都是一等一的,当初为了学这门手艺,薛琰可是下了血本,前世自己在家里的时候,他就经常自己做了享用,现在再来做,倒也不显得生疏。
众人在一旁看着,也不知道薛琰到底要做什么,只见薛琰将各种调料搀在一起,悯月几次想要提醒,毕竟这个时候的烹调方式根本就没有这么做的,能用到的调料也少的可怜,武阳郡公府的厨房虽然准备齐全,事实上,用到的也就只有盐,酱等很少的几种。
他们哪里知道,薛琰一边忙活着,心里还在一边腹诽,调料的种类实在是太少了,很多调味用的原料,这个时候,都还没有传入大唐,有些人们还都没有意识到真正的用处。
“秋纹!”
听到薛琰在叫,秋纹连忙应了一声,走到近前:“少爷有何吩咐?”
薛琰手上的动作不停:“去买些香叶,草果,桂皮来用!”
好在这些东西放在大唐也没变了称呼,秋纹虽然不解薛琰为何要用这些草药,却也不敢怠慢,急急忙忙的去了。
等到秋纹将需要的东西买回来的时候,牛肉也泡的差不多了,一些在大唐厨房根本不可能存在的东西,只能找了些替代品,用这些替代品,做出来的酱牛肉虽然不能和原味的相比,但也聊胜于无了。
往锅里倒入清水,待水煮沸,将切好的牛肉放进去,悯月见了,虽然没说什么,可是看她的表情颇不以为然,她平时做菜,也都是煮,薛琰的做法,和她平日里做的,也没什么不同的。
可是接下来薛琰的做法,就让悯月这个美厨娘不明白了,薛琰只是将牛肉煮的泛白,并没有将之前调好的调味料放进去,反倒是将牛肉捞了出来。
难道这样就好了?
薛琰此刻,全神贯注的投入到了酱牛肉的事业当中,丝毫没有注意到悯月那不停变化的表情。
将煮牛肉的水倒掉,而后将锅烧热,连油都没放,就将牛肉倒入了锅中,而后又将准备好的葱,姜,香叶,草果,桂皮,大料,用一块布包好,直接扔进了锅里,再加水没过牛肉,而后才放盐,酱,麦芽糖。
薛琰这颇为复杂的烹调手段,看的悯月眼花缭乱的,可她哪里知道,就是这样,薛琰心中都十分不满意,关键就是这个年代的调味料实在是太少了,根本就做不出,他期待中的秘制酱牛肉。
“用大火煮上一个时辰,而后取出,放凉,切了片送来!”
薛琰说完,也不管旁人,迈步离开了。
等薛琰走了,秋纹才凑到跟前,对着悯月道:“悯月!少爷这么做,这牛肉~~~~~还能吃吗?”
秋纹虽然也通厨艺,但毕竟不精通,自小她就跟在薛琰身边时候,这厨房倒是很少会来,姐妹当中,厨艺最为高超的就是悯月了。
不过,即便不精通,看着薛琰一通乱来,甚至还将几种草药也丢了进入,是药三分毒的道理,秋纹还是知道的,牛肉虽然难得,浪费了倒也没什么,可要是当真将薛琰给吃坏了,那罪过可就大了。
悯月闻言,心中也是苦笑,她自幼就跟着府上的厨娘学艺,可从来都没见过薛琰这般调理肉类的,想要说薛琰做的不对,可是又说不出错在哪里,到现在,她也是一头雾水。
“秋纹姐姐,少爷这种做法,我也没听说过,更没见过。”
秋纹听了,心下更是着急:“这要是将少爷吃坏了,可怎么得了!要不等做好了,我先来吃,倘若没事,再送去给少爷就是了!”
秋纹护主心切,左思右想之下也只能出了这么个笨主意。
十二个娇滴滴的美人,此事旁的也不管了,一个个都眼睁睁的盯着那不断升腾着白烟的大锅,心中忐忑不安的等待着。
总算是将这一个时辰熬了过去,悯月上前,颇为悲壮的将锅揭开,顿时一阵雾气弥漫开来,心中所想的失败作品没有见到,反而所有人都被这阵阵香气给迷住了。
“这~~~~~这怎么可能!”
味觉是骗不了人的,其他的且不必说,单单是这份香气,就足以让人着迷了,众女彼此对视着,眼神之中满是难以置信的神色,方才明明见薛琰只是胡乱的将各类调味品倒了进去,甚至还加入了几味从未听说可以用在厨房的药材,居然能做出这么一锅香气四溢的肉食。
紫玉的年纪最小,最是馋嘴,平日里薛琰对她也最为宠溺,闻见这肉香,哪里还... -->>
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