第一百零二章 在我的地盘必须要吃好（2）

nbsp;   周围的几个“观众”感觉高洋切了半天还是用原来的样子，只不过豆腐踏陷了下去。

    顺着切完后，高洋用刀把豆腐全部放倒，再细细的切一遍。

    “这到底是切成什么了，我怎么看不出来呀。”老高小声问了问旁边的杨薇。

    杨薇也没见过这道菜，但是她什么也没有说，还在仔细盯着儿子的一举一动。

    老高没得到回应，只好抿了抿嘴继续看下去。

    高洋已经停止了下刀，看来是已经切好了。

    他用刀把看上去几乎完整的豆腐全部铲起，放入旁边的一碗清水中，用手在水中轻轻托了托还基本成形的豆腐。

    只见豆腐的边缘在水中逐渐化开，变成了细如毛发的豆腐丝，但中间的豆腐仍然没有如何改变。

    接着把胡萝卜、青葱和火腿同样切成细丝，放入碗里的清水中待用。

    “噢！”这下大家都看出来了，真的是太细了，在水中晕开后根根像粉丝那么纤细。

    “不继续了吗？”看着高洋又在收拾厨房，迪佳和大明赶快进去帮忙。

    “等一会，这个菜就是前面费功夫，真正做起来很快的。”

    高洋从冰箱里拿出了一只高油麻鸭，看着三位长辈问了句：“你们吃过八宝葫芦鸭吗？”

    “没有，我吃过八宝饭。”杨耀武如实回答。

    “我听酒店的大厨说起过，是不是有点像三套鸭呀？”

    现在的智慧厨房里面除了杨薇就没有人能和高洋探讨厨艺了。

    “完全不一样，要说像也就前面的整鸭去骨有点像。”高洋等大明调好镜头后又开始操做起来。

    自从拥有了斩金21式刀法后，高洋非常享受在厨房用刀的感觉，越是高难度的刀法他越喜欢。

    八宝葫芦鸭最考验刀功的就是一开始的整鸭去骨。

    高洋从鸭颈处切开一处两寸的开口，从这里进刀，小心的将整张鸭皮连着肉从鸭骨架上剔下来，整张鸭皮不能有一丝**。

    之后再剔掉鸭翅膀，最容易破掉的就是这个地方，如果破了就前功尽弃，高洋没有一丝停留，很干脆的就成功卸下了鸭翅。

    把整张鸭皮里外小心的清洗干净，放在一边备用。

    就这套动作，杨耀武在旁边给老高竖了好几次大拇指。杨薇的脸上也由一开始的紧张变成了娇傲。

    早知道儿子的天赋在这里，当初还费什么劲补那么多课呀，隔三差五还要和儿子干上几仗，差点连母子之间的感情都磨灭了。

    当初就应该把他往新东方一送，皆大欢喜，说不定自己早就交出了做饭的重任，天天下班后逛逛街美美容难道不香吗？

    看看现在这厨房里，扑鼻而来的各种香气，老娘都闻饿了。

    就在杨薇浮想联翩的时候，高洋已经把鸭肫、火腿、猪肉、香菇、鲜笋全部切成了小丁。

    开火上平底锅，放入色拉油后将切好的五丁加上干贝和薏仁米、芡实米后翻炒一下。

    加入黄酒、葱姜汁、酱油等各式调料后煮沸收卤。

    香味已经很浓，智慧厨房里的“观众”已经都在咽口水了。

    PS：求推荐票求收藏！