第30章 娴熟杀鸡，香辣酱味鸡炒饭出锅

    对于鸡的处理，江阳同样很拿手。

    大铁锅内，烧好一大锅的开水。

    从系统商城兑换出8个不锈钢大澡盆，接下来便是杀鸡。

    江阳一只左手就将鸡的脖子和翅膀扭在一起，为了防止鸡爪乱崩，他踩着鸡爪，右手拿着锋利的菜刀，压着鸡脖子猛地左右割动几下。

    顿时，鸡开始剧烈的挣扎，热腾腾的鸡血流到早已准备好的大碗中。

    等待鸡血流的差不多，他便将鸡翅膀与鸡脖子绕成结。

    这样做有一大好处，被放血后的鸡，不管怎么挣扎，都只会在原地稍稍颤动，而不是鸡翅膀乱扇，导致羽毛于翅膀上的污秽被喷溅的到处都是。

    连续杀好5只鸡后，江阳便将开水倒入大澡盆。

    江阳知道水的温度很高，不能将鸡长时间放在开水里，否则鸡的表皮会被烫烂。

    他戴上橡胶隔热手套，拿着停止动弹的死鸡，在开水澡盆里滚动了十来圈后，又取了出来。

    此时，烫的刚刚好，不仅鸡毛容易拔，鸡皮也不会烂。

    像是脱衣服一样，一层层鸡毛迅速被江阳把薅得干干净净。

    黄嫩的鸡皮经过开水后，显得饱满而富有弹性。

    他手脚麻利的用不锈钢厚剪刀，将鸡开膛破肚。

    十年的鸡头冠赛砒霜，他可不想别人吃出毛病。

    而大部分人不喜欢吃鸡屁股，觉得恶心，但也有少部分喜欢这满是软肉的特殊部位，但为了照顾大部分，江阳选择弃之不管。

    将不要的鸡屁股、鸡头冠、直肠、食管、胰腺等部分丢置入垃圾袋。

    江阳连续将5只鸡以同样的方式处理好后，便开始将整鸡切块。

    在此期间，其他3位在帮忙的人，也相继处理好三五只鸡。

    接下来便是焯水！

    葱姜料酒是焯水去腥很有效的佐料，4大碗鸡血在焯水过后，可以祛除鸡血内的腥味。

    紧接着就是将鸡块也焯水，过程都差不多。

    江阳统计了一下，4个人，一共杀了18只鸡，现在都处理完毕。

    几个人都有一大碗鸡血，也都被焯过水。

    他将手机直播视角对准灶台后，便开始起锅烧油。

    油热后，放入葱姜蒜、干辣椒八角桂皮香叶、青红辣椒，炒香后紧接着倒入鸡块。

    将鸡肉炒至金黄变色，倒入一碗水的同时，加入两大勺豆瓣酱与适量老抽。

    大火焖10分钟后，转中小火再焖10分钟。

    放入搅拌好的黄金隔夜米饭。

    在最后收汁时，大火继续爆炒两分钟直接起锅。

    顿时，满车飘香，香喷喷的鸡肉味儿，弥漫在房车附近。

    并随着微风鼓动下，香味越传越远。

    就在房车外等着的杨灵立即就闻到了离奇的香味。

    “嗯嗯嗯嗯，这，这是鸡肉的香味，好馋啊！

    太香了，江阳快点啊！我都等不及了！”

    其他人也闻到了醇香的味道，纷纷感觉仅凭香味，他们就能下几口小酒。

    “不得了啊，江阳居然能将鸡肉炒的如此喷香诱人，他爸妈不得高兴得合不拢嘴。”

    “是的啊，自己的孩子能做出如此美味的鸡肉，过年年夜饭的大菜也就不用愁了。”

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