大家合计,让孙露从一周10小时的兼职时间,增加到了20小时,也就是每天晚上的客流高峰期增加两个小时,5点开始,7点结束。
刚开始提出这个主意时,陈宇是拒绝的。
倒不是仍然排斥孙露这个人,而是觉得作为一个兼职人员,大家对她的了解还不够,这么轻易地增加她的工作时间,就等同于增加了她在奶茶店的参与度,以后再想削弱就不好办了。
但另外三人都觉得,现在店里的奶茶销售量已经稳定下来,就算没有这样那样的琐事,五个人也的确有些忙不过来,需要有人分担一下。
陈宇看大家态度坚决,只好同意。
虽然有点勉为其难,但一想到孙露半个多月来的表现,一直兢兢业业本本分分,的确是无可挑剔。
陈宇也不免对自己产生了怀疑——难道之前真的是自己想多了?
这个问题还没找到答案,一个艰巨的挑战出现了——11月刚到,商业街另外三家奶茶店就跟商量好了似的,同时在立冬这天打出了“冬天的第一杯奶茶”口号。
陈宇路过三家店门口,听到三个大喇叭都打开循环播放模式,同一句口号后面挂着不同的优惠活动,这家全场八折,那家第二杯半价……
陈宇一张脸震惊到近乎扭曲。
虽然立冬,但海城的平均气温还在10度以上,无论如何也称不上“冬天”,这个口号怎么看怎么违和。
但是让他始料未及的是,冬天的第一杯奶茶,火了!
这个噱头火起来的标志,是三家奶茶店突然大排长龙的队伍,以及海洋之心奶茶店突然的门庭冷落。
当天晚上,207寝室召开了紧急会议。
陈宇:“你们都有什么看法?”
秦兴:“能有什么看法?这个活动创意是我们搞起来的,今天还有好几个人问呢,为什么我们没搞冬天第一杯奶茶的活动!现在客人都被另外三家抢走了,我们当然也要赶紧搞活动,把客人抢回来啊!”
老高:“我同意!”
王钦:“我也同意!”
陈宇没说话。
老高:“老三,你是有不同的看法吗?”
陈宇好半天才开口:“其实……另外三家奶茶店之所以突然生意这么好,和冬天的第一杯奶茶没关系,主要还是打折!”
三人没说话,算是承认这个观点。
陈宇:“冬天的第一杯奶茶,这个活动不是不能搞,但是我们本来就没有抓住先机,如果还不打折,我估计就算搞了也引不到什么客人!”
秦兴:“不一定吧。我估计大家应该都还记得,这个活动是我们首创的,他们看在这个份上,也应该来捧捧场吧!”
陈宇笑起来:“你的意思是说,我们的店现在就已经做出了品牌,顾客都有品牌忠诚度了吗?”
秦兴:“呃……”
王钦:“既然客人没有品牌忠诚度,那我们就更应该搞活动了,哪怕是跟风呢!要不然,不是只能眼睁睁看着客源流失?”
老高:“我觉得老四说得有道理。消费者都是健忘的,人家不管你是原创还是抄袭,人家只管赶时髦、玩新鲜,尤其这个时髦和新鲜还有便宜占。我们不跟风,不打折,怎么可能顶得过另外三家的联合夹击?”
陈宇:“可是这一跟风,我们这一个多月好不容易竖立起来的品牌形象和店铺特色,不就毁于一旦了吗?”
老高:“没毁啊,海洋之心不还是海洋之心吗?我们……”
陈宇有点激动:“可是打折得海洋之心不叫海洋之心。这一个多月,店里没有任何优惠活动,可为什么生意还这么好?因为我们概念新潮,奶茶料多,还有低糖中糖可以选,这都是我们的特色!
“是,跟风搞活动,我一点都不怀疑能把客人引过来,可是之后呢?我们店里的奶茶平均一杯8块,光原料就3块多,水电房租算上,一杯奶茶只有不到3块钱是收益。一打折,利润骤减,虽然能通过增加销量把总利润补上来,但我们店好不容易打造出来的特色,就彻底毁了!”
这一番话,让三个室友都不说话了。
好半天,王钦才问:“所以你的意思是,我们就这么生挺着?”
陈宇:“挺着没什么不好!”
秦兴:“可是挺着,挣不到钱,我们又得血赔!”
陈宇:“但只要挺过了这一关,大家就会意识到,我们店在这种情况下都不跟风,不搞活动,说明我们是一家有坚持,有特色,而且品质有保证的店。
“一旦这个观念在大家心里竖立起来,品牌形象、品牌忠诚度就同时有了,另外三家店就算再怎么蹦跶,也不会是我们的对手了!”
三人都陷入了沉默之中。