259.鱼翅的种类

着不少的不少的讲究。

    鱼翅的档次分很多种，最高级的是天九翅，其他依次是：海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅。

    而天九翅又分两种翅，鲸鲨翅和姥鲨翅。鲸鲨是海洋中最大的鲨鱼，成年鱼的背鳍重十斤左右，其翅针吃起来有粗糙感，容易磕到牙齿或者划到舌头，土灰味也有些重。而姥鲨则是海洋中鲨鱼的老二，背鳍和尾鳍最好，当属天九翅之正宗。

    当然，鱼翅中天九翅为极品，但是群翅也同样被称为鱼翅之王，群翅是取自犁头鳐的鳍，翅针粗壮，肉膜薄，入口香滑，胶质丰富。

    白夜看了看食材区，因为这一次的主题是宫廷菜，所以远月这边准备的食材也都是些上档次的，鱼翅鲍鱼，燕窝熊掌等等一个不缺，简直奢侈至极。

    不过想来这些食材在白夜前世时算是奢侈但是在这个有着高级食材存在的美食世界，这些食材对于普通人来说虽然也还是挺罕见的，但对于远月来说却算不了什么。

    远月准备的食材中鱼翅也有着好几种，两种天九翅和群翅都有，甚至还有着一些其他白夜不认识的鲨鱼的鱼翅，有几种即便是只留下鱼翅了，但一眼看起还有一股凶戾之气扑面而来，显然是高级食材鲨鱼留下来的鱼翅。

    见到这么多品质上佳的鱼翅可供选择，白夜反倒是一时有些不知道该选什么了，于是他抬头看了看薙切绘里奈，这一看，白夜顿时有些一愣。

    “额，蜗牛。”

    只见薙切绘里奈的身前摆放着一盘超大号的蜗牛，盘中的蜗牛似乎还活着，那不断蠕动的身体显得有些令人毛骨悚然。

    一见到这些蜗牛，白夜也就知道了薙切绘里奈选择的是什么料理了。

    “法式蜗牛吗？”

    蜗牛，鱼翅，松露，鱼子酱并成为世界四大美味。

    只是，对于白夜这样的华夏人来说，蜗牛这种东西显然不是能吃的，但是在西餐中蜗牛确实一道很是美味的食材，尤其是法国，法国蜗牛的体积很大，肉质饱满，营养价值极高，深受人民的喜爱，在法国，蜗牛算是一道比较传统的美味的，以至于很多人一提到蜗牛想到了便是法国料理。

    薙切绘里奈此时正在处理着那些蜗牛，她那白皙柔嫩的手触碰到了那又黑又滑，表面还有着一层奇怪的粘稠液体的蜗牛时，那画面太美，白夜不敢多看。

    唉，死宅的心里看到蜗牛就想到触手，看到触手就想起本子，这是本能，无药可医了。

    “额，时间不早了，我还是赶紧开始吧。”

    白夜摇了摇头，将脑海中浮现出来的那些少儿不宜的画面通通甩了出去，他重新将目光移向了眼前的鱼翅。

    “该选哪一种呢，算了，就决定是你了，姥鲨翅。”

    白夜也不确定原著中冷面到底使用的是哪种鱼翅，但是想来自由九天翅中名字和天九翅差不多，想来应该是用的天九翅中的一种吧，所以选天九翅中比较正宗的姥鲨翅应该没错。

    于是，白夜拿了姥鲨翅便走回了厨台，终于准备开始料理了。