第十章 菜谱（2）

    大厨掀开锅，一股香味扑面而来，锅里娇艳欲滴的肉块，裹着一层红衣，随着翻勺的动作颤动着。

    这一锅的红彤彤的肉，看上去就让人忍不住吞口水，大厨挥着炒勺翻弄了几下，才盛进盘子里。

    整个过程都被香味引诱着想要品尝一二，但他必须忍着，掌柜的还没吃呢。

    “掌柜大叔，您来尝尝看。”林笑笑对着吴掌柜笑着道。

    吴掌柜看到盘子里的肉，闻着空气里的香味，其实已经知道小丫头做到了！

    只是还是忍不住震惊，这才四五岁的小丫头，居然做出了比酒楼厨子还要香的菜。

    吴掌柜夹了一筷子放进嘴里，带着甜甜味道的汤汁，瞬间溢满口腔。

    嫩滑Q弹的肉，像是在舌尖跳舞。

    入口即化的口感正应了那句：此味知应天上有，人间难得几回闻。

    因为过了一遍水，肉质肥而不腻，只一口就让人回味无穷，让人上瘾。

    吴掌柜一口下肚，睁开眼睛再想吃一口的时候，才发现盘子里已经没了...

    就连汤汁都一干二净。

    “你们是没吃过肉啊，丢人！”

    吴掌柜厉声呵斥，看向林笑笑尴尬的一笑。

    “小丫头，你这菜谱打算卖给我们酒楼？”吴掌柜双眼冒光的问。

    他仿佛已经看到了酒楼宾朋满座，财源滚滚来，赚的盆满钵满了。

    “卖不卖给你们，就要看掌柜大叔的诚意了。”林笑笑小脑袋一仰，神气的道。

    看着吴掌柜和王大厨的样子，林笑笑就知道今天成了。

    如今主动权在她手里，自然不能太低声下气，不是有句话叫上赶着不是买卖吗，她可不要做那种吃力不讨好的事。

    “这自然不是问题，这个肉的做法，我给你20两银子怎么样？”

    吴掌柜心里的小算盘打的噼里啪啦响，20两他一天就能赚回来。

    何况有了这道菜，他不知道能赚回多少个20两呢！

    “嗯...掌柜大叔，我还有两道菜方，不知道...”

    “要要要，老王，快去按照小丫头说的做出来。”吴掌柜一听，立马激动的脸上笑成一朵菊花。

    “好嘞！”老王就是那个大厨，听到小丫头还有菜要做，立马应和一声。

    林笑笑背着小手，在厨房转了一圈，挑挑拣拣出一堆菜和调味料。

    “下面，我们来做酸菜鱼，来个人把这鱼处理一下。”林笑笑指着桶里的鱼道。

    然后又看向梅干菜，这个年代还没有酸菜这个东西，她也只能用腌制好的梅干菜代替了。

    “这个梅干菜泡上，然后这些调味的切末。”

    吩咐完林笑笑再回头去看鱼，忍不住拍了自己小脑袋一下。

    “这个鱼给它切片，鱼头先剁下来，中间分开，对就这样，切成一小片的......”

    林笑笑手把手的教帮厨小厮处理鱼，终于把鱼弄好，林笑笑直接自己上手。

    将鱼放入盆中，加入盐，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓裹均匀放在一边腌制一刻钟。

    这个时间里，林笑笑又让王大厨将梅干菜处理好，捞出净水。

    “王大叔，现在可以热锅了。”

    锅中放油，没一会儿锅有了点温度时，林笑笑指挥王大厨将葱花姜片放入锅中，爆香后放入鱼头和梅干菜。

    炒香后加水放入鱼肉，大火煮沸后将鱼带汤全部捞出。

    “王大叔，另外热一勺油过来。”>
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