第十八章 四菜一汤

斗争。

    林笑笑嘴角一勾，嘿嘿，爹爹的不情愿她早就看出来了。

    不过等她做出来卤味的时候，他一定会知道他现在做的事有多值得。

    林笑笑脚步轻快的进入厨房，猪蹄和五花肉也已经可以出锅了。

    “奶奶，这个五花肉切片，猪蹄也分成一小块一小块的。”

    哎，她太小了，什么都要别人去做。

    重振心情后，林笑笑将排骨放进一个小锅中，放入葱花姜片花椒八角，大火炖上两刻钟。

    等时间到了放入冬瓜再炖上一刻钟，出锅前放上盐，这一道美味又营养的冬瓜排骨汤就做好了。

    排骨炖上，林笑笑看奶奶把五花肉已经切好了，小丫头赶紧去把辣椒递过去。

    “奶奶，把这个切成段。”

    “笑笑，这个又是什么？”刘氏疑惑的问。

    “这是一种能食用的配料，有了它菜会更好吃。”

    林笑笑也不知道该怎么解释，这个年代都没有的东西，她只能随便编几句。

    只要奶奶不再问，等吃到嘴里，大家自然就不会再问了。

    刘氏将信将疑的把辣椒切好，一个没注意辣到眼睛，林笑笑急忙踮着脚给奶奶擦眼泪。

    她忘记告诉奶奶了，林笑笑自责的皱着小脸。

    “奶奶没事，笑笑不用担心。”刘氏看到小孙女皱着的小眉头，赶紧安慰道。

    看天色不能再耽搁了，让奶奶去旁边坐着，林笑笑开始炒五花肉。

    只见小丫头踩在小凳子上，像模像样的挥舞着铲子。

    这还是林笑笑找了一把比较小的，那种大炒勺她拿起来还真是挺费劲。

    小丫头往锅里放了些油，葱花姜片爆锅，再放入五花肉煎至两面金黄，放入酱油，米酒翻炒上色。

    最后放入辣椒翻炒至辣椒蔫软，出锅前放入少量盐即可。

    这一道辣椒炒肉就做好了，看着就很有食欲，可称得上是下饭好菜。

    接下来林笑笑又拿出猪蹄，本就煮了一次的猪蹄，一动就颤颤巍巍的，做了红烧的，色泽诱人，香气四溢！

    做好了猪蹄，林笑笑又抓紧时间做了醋溜白菜。

    最后就要做卤味了，几个菜做好时，林父那里也处理的差不多了。

    林笑笑又准备了一锅水，将清理好的猪下水全部放进锅里，放入米酒去腥，煮沸后才捞出来放凉。

    然后重新换了一锅清水，放入姜片桂皮八角花椒等一些配料，酱油米酒自然也不可或缺。

    水煮沸后将猪下水全部下锅，等到将卤水全部吸收后，这卤味也就做好了。

    林笑笑记得这是一个很民间的做法，当时她去一个偏远山区，在一个老农家里吃过之后惊为天人。

    那时候她还不知道这些猪下水能吃，自从那次吃过之后她就喜欢上了，这种吃法。

    等林笑笑全部准备好时，林有财也带着劳动力回来了。

    一进门，就闻到了一阵香味，众人相视一笑。

    他们就知道，笑笑今天去镇上买肉肯定会做好吃的。

    自从吃过一次鱼，整个林家都拜倒在林笑笑的厨艺下了。

    今天笑笑又做了吃的，大家都赶紧放下手里的东西，洗手准备吃饭。

    林建文帮着把饭菜上桌，五宝几个小萝卜头都是紧跟着他的脚步，眼睛直勾勾的盯着。