第35章 宴席菜品（下）

    所有人瞬间都差不多是这个感觉，就如同憋了尿，感觉又给压了回去一样。只是这个感觉隐隐约约，并不明显，随着下一道菜上来，大家又忘记了。

    这当然也是朱信刻意安排的结果，每次刚刚吃完，下一道菜立刻上来。大家被美味给吸引，他的小动作自然就被忽略过去。尤其那个感觉还不够强烈，大家的反应并不明显。

    “第二道主菜，羊扣肉。”孙开一声宣布，菜肴端了上来，每人三块，多了都没有。

    就说之前的美容蹄，每人四块，严格来说就是两个猪蹄。一头猪四蹄，赴宴之人有十多个人，那就得用八头猪。

    好在猪肉另外做成菜，给外面的普通士卒。另外猪蹄没什么肉，更没有肥肉，所以历阳的肉贩积存不少，倒是便宜了朱信。

    另外就是这羊扣，如果是十多个人一桌的宴席，一盘羊扣看起来多。实际上每人三块，可能都有些不够，每人两块又会剩下些许。

    朱信觉得三块是最好的，毕竟刚刚吃过猪蹄，再吃太多羊扣，那就真的会腻味了。

    一般来说已经开始腻味，不过大家的胃刚刚开始全力发动，所以还没有太多感觉。

    于是一筷子下去，夹起来放入口中，皮酥肉软，肉汁混合着香料在口腔中爆发出来。略微感觉到一些羊膻味，不过并不会觉得难受，甚至有种野性的感觉。

    “好嫩的羊肉，是羊腩的位置吧？”孙策吃了一块，激动的问道。

    “是的，就是那里。选择的是黑山羊，膻味极小，肉质细嫩鲜香，且久煮不烂。”朱信点头，这羊肉炖了一个时辰，毕竟没有高压锅，不过炖了那么久，也是软而不烂。

    不烂只是外表，咬下去之后，内部已经充满了吸收的香料和肉汁，牙齿稍微挤压一下，立刻就奔涌而出。鲜味香味顿时充满了口腔，那股即将爆发的感觉隐约升腾起来，然后又被压制下去。毕竟朱信用了腐竹和百里香，把美味锁定在一个临界值。

    再看在座的食客，每个人脸色微微的红润，不是吃多了上头，也不是上火，而是心中憋了一股劲，已经开始逐渐表现了出来。

    “就是武陵那边的黑山羊？”秦松似乎知道这玩意，“历阳这边能找到？”

    “之前在合肥的时候，找商人买的，就我们这桌有，其他桌可没有这个福分了。”朱信笑道。这时代的贵州，是益州牂牁郡那一块区域，人口并不多，而且蛮汉混居。

    那边也有黑山羊，不过从那边运输过来，价格就太贵，主要还是武陵那边出产。毕竟武陵郡有很大一部分区域，也在后世的贵州范围。

    “这玩意数量不多，历阳这边很少能遇到。就算遇到，也基本被地方豪族抢购一空，没想到居然有机会吃到。不得不说，这味道的确不错！”陈端感慨。

    黑山羊的数量并不多，出售到江东的更少。他是徐州广陵陈氏子弟，但家中都没有能买到几次黑山羊的。听说这玩意鲜美，但没吃过没什么感觉，现在吃才发现的确如此。

    “下一道，姜烧鱿鱼筒！”眼看大家吃完，孙开当即宣布，随即陆续有菜肴端来。

    姜是红姜，这玩意属于腌制品，不是说有一种姜叫‘红姜’。

    经过腌制之后，辣味明显下降，甜味上升，毕竟也有加入砂糖。这玩意很适合清口，解腻也很不错，对，这玩意也是抑制剂。目的很简单，就是把前面几道菜，快要爆炸的美味，继续压制一段时间。

    正常来说，每个人吃到非常美味的菜，对这道菜的感觉，会从味蕾通过神经传递到大脑。经过大脑辨析之后，分泌出多巴胺和其他化学成分，让心情变得愉悦。

    朱信要做的，就是延迟大脑的反应机制。让信号传递到大脑，大脑却因为迟钝的关系，没有形成后续的反应。但大脑本身没有失去作用，能吃出菜肴的味道，吃到菜肴会有的幸福感会出现滞后的情况。

    所有的菜肴，因为按照一定的先后顺序上来，所以美味会不断叠加，不会劣化。幸福感就只会增加，不会劣化。这是宴席才能有的特殊玩法，换了平时，每一道菜都随意品尝的情况下，可做不到这样。

    “姜为什么是红的？”孙策夹起一块姜，问了问，“酸酸的味道，但不辣。”

    “不