石头包羊?这玩意二女还真没听过,从名字来听,大概就是用一块石头做成釜,然后把羊肉放进去烤或者煮?
石板烤羊倒是吃过,味道其实也不错。尤其石板这玩意受热均匀,烤出来的羊肉比铁板,火候的掌控要好得多。
“这主菜,还没有分盘?”王朗看向朱信,此刻他推着餐车过来,上面是一个盘子,还有一个大羊肚。
看那鼓胀的样子,里面应该是装着东西。只是按照这个说法,难道不应该是肚包羊?
“这玩意就是现场开才好玩。”朱信笑道,随即拿起旁边的刀子,在上面画了个口子。
大量的蒸汽喷涌出来,仅仅是视觉效果来说的确非常不错。原本鼓胀的羊肚,也开始一点点的瘪下去,当然并没有瘪下去太多。
从切口之中,二女也看到羊肚里面的东西:首先有肉,不少的羊肉,而且是羊不同部位的肉;其次是羊的内脏,甚至还有血肠;再然后是蔬菜,马铃薯和胡萝卜姑且不说,还有冬瓜;最后,居然是一块块的石头!
“原来如此,难怪叫做石头包羊。”王朗会意,这些石头不出所料,应该是炙烤过的。
“看来你挺懂的?”朱信笑了笑,开始分割。本来羊肚熬制那么久,已经开始变老,没有那么好吃。不过为了形象,他只是去掉石头,然后取出大概半斤左右的量,分给两人。
“剩下就不要了?”孙策闻着这玩意那么香,居然只分给她半斤,有些不满。
“若是单独吃,你把这整个吃完我也不说什么。晚宴的话,这样就够了,否则都没有办法吃其他的菜色。”朱信回了句,“再说还可以添,只是不建议吃一斤以上。”
这不还有就饭的,那么大快朵颐虽然爽快,撑死就不舒服了。
“得先尝尝味道。”王朗也没说什么,只是有些期待,毕竟这玩意,就从来没吃过。不是说羊肉没吃过,主要是这样的烹饪方法没吃过。
尤其是内脏这玩意,处理不好味道也不好,按说本来应该敬而远之的。奈何眼前这道菜,远远就闻到那股香味,没什么羊膻味,感觉可以试试。
朱信也不废话,分了盘,给两人端了过去。以前在军营里面烹饪的时候,他就大概知道,这年头不少人,主要是这些大户人家,大多不吃下水。
他就专门准备这道菜,用那么个羊肚包裹起来,某种意义上来说也是走邪道路线。
看到这道菜,王朗还是犹豫。毕竟仔细看会发现,这道菜先不说外面的羊肚,就说里面也有不少的下水,甚至还有肠,这肠看了起来填充的却不是肉糜,而是羊血。
羊血都拿来吃,要不要那么节俭?王朗都忍不住在心里吐槽,尤其她还看到被石头触碰到的那些肉,明显有些焦黑,这道菜品质应该好不到哪里去……
和前面的几道菜比起来,这道菜简直就是最大的败笔,怎么可能……好吃!!!
本来只是打算尝一尝肉的味道,结果发现这个肉非常的嫩,一口下去,肉汁连带着汤汁迸射而出,立刻填充了整个口腔。那股白胡椒和特殊的鲜味,实在让人受不了!
闻着的时候,那股羊的味道明明并不是很浓郁,但咬下去的时候,那股羊... -->>
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