第四十九章 节奏和火候

安每一刀削下去。都是恰到好处的卜斩断。甚至不能听到半,菜刀与板相撞产生的声音。这中间地功力可见一斑。

    “你来试试。”张采安把胡萝卜装入一个小碟子里。再在上头摆好另一根萝卜。再把刀递给柳行风。微笑道。

    柳行风刚刚已经注意到张采安握刀的手法。食指拇指握度很是微妙。找到感觉握好之后。左手按好萝卜。他尝试着像张采安那样下刀。一刀直切。就要碰胡萝卜时却忽然收回。张安眼中有赞叹之色。显然对柳行风的悟非常满意。柳行风对着这根|小的胡萝卜看了好半晌。然后很干脆的把刀还给张采安。道：“我不行。”

    “别学我。你慢点来。我听黎木元说过你父亲藏|很丰富。全是中国国学。你读过《易经》么？”

    柳行风点头道：“读过。”

    张采安道：“时中道理。明白？”

    柳行风眼中有讶异色。道：“这么一说。倒还真有些像。”

    张采安道：“这其实就是掌控分寸的学问。高中的时候你应该做过这样一道数学题。一条10cm的线段。取其中点。分成两:-5cm的线段。再5cm线段地中点……样无限循环的取中点。最后到的线段无限短。如果能明白这个“短”的道理。就能把掌控力锻炼到相当一个精微的地步。”

    柳行风听了。沉吟不语。

    他对着这根胡萝卜思考了好半晌。终于一刀切入。极有节奏的把它切成了许许多多的薄片。速度当然不能和张采安相比。但一眼之下。任谁都不会相信这是个初庖厨的学徒能做出来的细活。

    “节奏很重要。无是什么。都和节奏脱不开关系。世界500|的大型企业运营速度相当之快。这是节奏。你不能适应。就要被淘汰。一-武功有它自己完整的招式体系。也是节奏。掌握了这个节奏。这套武功也就八九不离十了。小说也要有种节奏。读者才能更好的代入。所以。节奏无所不在。厨房里。刀工有节奏。炒菜也有节奏。你把握到了。所以你能在初学的情况下把这根萝卜切的如此之好。当然。速度是慢了点。”张采安侃侃而谈。

    柳行风点头沉思道：“济学里。管这个叫效率。这么看来。道理在某种程度上。适用任何职业。”

    张采安一耸肩。笑道：“咱都是练武的人。现在又在一间厨房里做菜。怎么扯到经济学上。你先按照流程来做一盘菜。我饿了。”

    “啥菜？”

    “脆笋三丝。我教你做。材料是白喉丝白萝卜丝笋丝。”

    于是柳行风把三样原料细细切成丝状。居然费了一个多小时。

    这段时间里。张采安已经做好四菜送了出去。

    “下锅后先过一遍。慢慢来。握好火候。和节奏一样。火候是每个人独有的东西。好吃不好吃不看这个。但独特不独特。能不能让人吃了之后齿颊留香流连忘返。就全看这俩字了。”张采安道。

    柳行风便在张采安指导下。辛的挥舞着锅铲。嗅又看。张采安在边上旁观。却不说话。全凭他自己掌握。放盐啊放鸡精啊。闹了个手忙脚乱。好在他平时经常帮老妈洗洗菜打打下手什么的。记忆里还有点印象。所以没闹出把糖当盐的笑话来。又费了十多分钟。这才无比艰辛的炮制出这一盘脆笋三丝。

    而对于“节奏”和“火候”两字。他也有了几分明悟。

    张采安夹了一片白喉送入口中。嚼了两下。眉头皱起。

    柳行风一脸期待的|着他。等着评论。

    张采安不说话。又'出筷子夹了一大堆丝状物送入嘴中。吧唧吧唧。

    柳行风紧张的问道：“怎样？”

    张采安端起盘子。风卷残云般消灭掉三分之二。一脸深沉的看着柳行风。

    柳行风很关心自己的处女菜。问道：“到底怎样？”

    张采安道：“做的不赖。火候老了点。失了脆这个字。不过不是行家吃不出来滴。”

    “那你干嘛总不说话？”柳行风松了一口气。有些的意。又有些不满的说道。

    张采安把剩下那点菜消灭掉。道：“我饿嘛。”

    柳行风翻翻白眼。转身离开厨房。

    “喂。你去干吗？”张采安问道。

    柳行风头也不回。大声道：“练武！”

    张采安在围裙上拭了拭双手。脸上浮起微笑。

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