第276章酸菜炖腊肉

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    雪莉和成敏只会简单的炒和蒸，对付香肠可以，腊肉不得行，那个太硬了。

    上次两人捣鼓了半天，好不容易做熟了，一口咬下去全是油。

    吕小驴想了想：“明天吧，给你们做个酸菜烧腊肉。”

    雪莉眼巴巴的问道：“好吃吗？”

    “我也没吃过，闻过，可香了。”

    “...”

    第二天一整天都有课，六点钟放学，吕小驴带着雪莉去市场买了个炉子回来，烧煤球的那种，还有一袋子蜂窝煤和酸菜。

    所有东西加在一块才一百二十块钱。

    雪莉和成敏显然不知道这是怎么用的，看着吕小驴自己在捣鼓。

    塞了点木柴进去，又从车里吸了点汽油浇在木柴上，很快，火着起来了。

    等火烧到最旺的时候，吕小驴拿着火钳子夹了几块蜂窝煤放进炉膛，眼对着眼。

    把装满水的锅坐在上面，又切了一块腊肉放进去。

    “行了，先进去等着吧，估计得两小时呢。”

    “噢噢，那我先去煮饭了。”

    一小时后，腊肉的香味就把雪莉给吸引了出来，围着炉子乱转。

    吕小驴连忙将她拉开：“别着急，还早着呢。”

    “可是我都闻见香味了，可能已经好了。”

    “...”

    这才哪到哪啊，吕小驴将她撵回屋里，打开盖子，用筷子一戳，嗯炖透了。

    炉子下面有个小盖子，盖上之后，不通风了，火小了很多。

    将腊肉捞出来，用冷水过凉，切成片，这种琥珀的质感是腊肉独有的。

    雪莉“噔噔噔”又跑了进来，盯着那些肉片咽了咽口水。

    “小驴欧巴，是不是好了啊？”

    吕小驴正在洗酸菜，头也不回地说道：“没呢，还要炖酸菜。”

    “哦哦。”雪莉眼里一转，看他没注意这边，捏了一块塞进嘴里。

    酸菜是提前泡好的，不然盐味太大。

    葱姜蒜，干辣椒，下锅炒香，再将酸菜和腊肉一起放进去煸炒，加水，什么调料都不用放，大火烧开，倒进那个大锅里，端到炉子上。

    再把那个盖子打开，很快，火又呼呼地烧了起来。

    半小时后，雪莉和成敏都走出来。

    这个香味太过浓郁，成敏在书房里备课都闻见了。

    晚饭到现在还没吃呢，可不香吗？

    成敏还好，矜持一点。

    雪莉蹲在炉子前抽动鼻子，使劲嗅着。

    “小驴欧巴，这个好了。”

    “嗯，确实好了，去盛米饭吧，我来端这个，别烫着你。”

    “好嘞。”雪莉答应一声，连忙跑进了屋里。

    吕小驴又把那盖子盖上，火苗瞬间消失，把锅子端下来，蜂窝煤烧的通红，有几块烧完的地方已经成了煤灰。

    饭桌上，吕小驴盛了点肉汤泡米饭，一口下去瞪大了眼睛。

    “嗯，这样好吃，雪莉，成敏，你们也试试。”

    “嗯嗯。”二人顾不得说话，一个劲的吃。

    二斤腊肉，被三人吃了个精光，拌着酸菜腊肉的汤，吕小驴吃了三碗米饭，雪莉和成敏各两碗，他家的碗可不小。