第17章 这位岛国老师，你收敛点！

开始。

    不只是郑生大师的教学计划是这样。

    其余大师的教学计划，也基本都是大差不差的。

    第一年都是打基础。

    对于基本功非常重视。

    基本不会接触灶台，不会让学生做菜。

    这在中华的传统厨艺界，其实是再正常不过的事情。

    菜都不会切，也配碰灶台？

    但问题是，时代变了！

    叶辰身为校长，认真的指出了这些教学计划的问题所在。

    叶辰不懂厨艺。

    但叶辰懂现在的年轻人。

    懂现在的社会。

    现在的社会，是浮躁的。

    在郑生这些大师那个年代。

    学徒跟大师学艺，负责切菜切个三五年，都是很正常的。

    在基本功上学个十年，然后才正式开始学炒菜，更是寻寻常常的事情。

    让学生们花一年时间学基本功。

    已经是大师们考虑到大专只有三年时间的原因了。

    否则练习基础的时间还会更多。

    大师们的想法不是错的。

    毕竟基础越好，将来才能在厨艺这条路上走的越远。

    但叶辰敢保证，学生们是绝对无法接受这样的教学方式的。

    在这个浮躁的年代。

    如果努力后，不能得到及时的反馈感。

    那很多学生都会心生懈怠，从而对厨艺的学习产生抵触。

    所以，必须要改变教学计划。

    叶辰看着诸位大师：“各位老师，学生不可能练习基本功一整年！”

    “时代已经变了！”

    “基本功和实训，应该是并行的！”

    “简单来说，应该按照一道菜一道菜来教学。”

    “比如第一道菜，是西红柿炒鸡蛋。”

    “那第一天的课程，可以是讲解材料的处理。”

    “第二天可以实训刀工。”

    “第三天讲调料的灵活运用。”

    “而第四天和第五天，就应该进行实训，让学生们尝试自己制作成品，品尝，从而获得成就感……”

    “而且每年至少要教会学生一两道大菜！就是说出去可以吹的那种。”

    “当然了，第一年可以教简单一些的。”

    “难度高的可以放在后两年慢慢教……”

    “唯有让学生能不断感觉到自己的进步，获得成就感，才能够让学生对于厨艺源源不断的保持昂扬的兴趣。”

    叶辰说的很认真。

    这都是叶辰认真查过的。

    身为校长，不能说收到学费就完事了。

    尽管自家是大专，那也不能不管学生，爱学不学。

    身为学校，是要引导学生的学习兴趣的。

    一方面，这是责任。

    另一方面。

    以后学校出去的学生，如果有真材实料，就会成为学校的招牌。

    从而提升学校的名声，吸引力。

    ……

    而诸位大师闻言，都是陷入了沉思。

    校长说的，的确有几分道理。

    如今人心浮躁。

    要是按照他们的教学计划来，估计逃课的学生不在少数。

    而若是按照叶辰提出的教学计划。

    学生们每堂课都能有所提高。

    觉得自己学到了新东西！

    每周都能因为学会一道新菜，从而获得反馈。

    心理上得到满足。

    两相对比，无疑是校长提出的教学计划，更加优秀。

    虽然相对来说会让学生的基本功不扎实。

    但这就是他们这些大师的责任了。

    如何在教厨艺的过程中，让学生拥有扎实的基本功，这是一个挑战。

    “校长高见……”

    “我这边立刻就去更改教学计划……”

    “私密马赛，感谢校长大人提醒，若是因为我原先的教学计划而导致学生失望，我唯有切腹才能谢罪了……”

    大师们从善如流。

    并未因为叶辰年轻，也没有因为他们资历高而不接受意见。

    岛国菜的几位老师，更是当场行了大礼。

    把叶辰吓了一跳。

    这几位岛国菜老师是从平行世界什么年代过来的？

    怎么连切腹谢罪都搞出来了？