第二十章 酒?

的官员“酒正”，宫廷用酒的法式、材料都是酒正管理并且授予各个家族的。

    酿酒的时间，也规定在仲冬的时刻。

    用酒的数量，出了天子和王后不限量，其余人在各种活动中喝多少，都有严格规定。

    按照周礼，喝酒不是一件言欢之事，而是周代宗法制度的延续。

    可惜……这种制度只是理想化的。

    酒的魅力太大，商代诸王尚且不能抵挡酒的诱惑，何况这些贵族呢？

    辛又相信，如果真的能造出好酒，搞不好真的能给自己带来意想不到的收获。

    走到邑城的西北角，一所院子引入眼帘。

    各种大小不一的陶罐，堆放在院子门口。

    一股浓郁的酒糟味，顺着风传来。

    一个红着鼻头的男子，正靠在门口睡得香甜。

    “辛吉！你又偷喝酒了！”

    饔佐见状，走过去用力推了推那男子。

    “小五……别烦我……”

    男子转身，抱头继续大睡。

    “君子，他……”

    饔佐还想继续施加暴力，但是被辛又阻止了。

    “喝多了，让他睡着吧。”

    辛又没有理会酒鬼辛吉，径直走入了院子当中。

    院子里大大小小的陶瓮，里面装的都是酒。

    这些酒都是没有过滤的“浊酒”。

    基本都是下层人喝的，里面都是酒糟，十分浑浊。

    上层贵族喝的，是过滤后的“浩酒”。

    按照酒的酿造时间、色泽清澈程度，浩酒一般分为三种：清酒、昔酒、事酒。

    祭祀时用的清酒，酿造时间最长，地位最为尊贵。

    其次是祭祀结束后，大臣们饮用的昔酒，冬酿春熟，酒色相对清澈，无所事的众臣方饮此酒。

    最后是祭祀结束后，下人们饮用的事酒，酒色最次，酿造时间也最短。

    辛邑所酿造的酒，是用来供应宫廷下人们所用的“事酒”。

    成色好的，已经快要赶上“昔酒”了。

    辛又在地上拿起一把陶制造的勺子，舀了一勺子酒。

    旁边的饔佐，已经细心的点燃了一根火把，给辛又照亮。

    “君子，家中还有酒啊。”

    饔佐道。

    辛又没有回答，喝了一大口酒。

    这酒的度数，应该比啤酒稍微高一点。

    里面的酒糟还没有清理干净，可能还需要几道工序。

    辛邑也没有高粱，酿酒的原料就是黄米。

    黄米蒸熟之后再进行酿造，出来的黄米酒为浅黄色，有一股清香味。

    “什么人！”

    就在这时，一个年轻的声音传来。

    “小五，是君子来了。”

    饔佐对着门外的来人说道。

    门外走进来的，正是辛尽一直带着的少年，辛五。

    也叫小五。

    小五看着辛又，迟疑了一下，然后对辛又行礼。

    “这么晚了，君子跑到我们家来干什么？”

    辛又知道辛五，这少年和他同辈，十分聪慧，是辛尽的侄孙，从小被辛尽带在身边，帮辛尽做一点事情。

    反倒是轻松了他那个酒鬼老爹辛吉。

    “来看看你们家的酒。”辛又说道：“小五，你可会酿酒？”

    “酿酒？我不会。”

    “你爹是我们辛邑的酒人，你竟然不学酿酒？”辛又有点惊奇。

    一般这种职业，都是子承父业的，而且酒人其实是一个肥差。

    毕竟酿酒的粮食，是辛邑提供的。

    “学会了，如他那般吗？”

    小五指了指门外的醉汉，不屑地说道：“君子若是想喝酒，我立马送到君子府上去。”

    说完，他就麻利的抱起一个罐子。

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