第三百五十一章 蜀中茶叶及盐业的改革（中）

    众人听李保如此说，他们立刻附和道：“是，是，大王说的是。『≤頂『≤点『≤小『≤说，x.”说完之后，他们也不知道该怎么说了，一时之间场面突然平静下来了。

    王建在堂中如此尴尬，立刻出声道：“呵呵，大王对于咱们蜀中的茶叶和井盐制取有兴趣，不如诸位先说说吧，让大王和某等也长长见闻。”

    当即一个高胖的商人立刻接口道：“某高天来乃是本地的茶商，同大王的山河社也合作了多年，咱们蜀中最主要的产茶地基本都在咱们西川，最主要的乃是燮州、渝州、涪州、资州、嘉州、利州、茂州等八个州，某等每年遣人去收购各地的茶叶，然后再按照山河社的要求包装好之后转卖。

    茶叶的种类有粗茶、散茶、饼茶等几种。粗茶是采摘粗老经简易制作的一种茶；散茶是指炒青茶；饼茶是指把茶叶鞣制发酵后制作成茶饼。

    大唐茶叶以往都是以生产饼茶为主，粗茶、散茶极少。但是大王昔年在京都创制了清茶饮法后，散茶的产量逐年递增。

    采茶的季节，大多在二月、三月、四月之间。茶人们提倡采摘细嫩的“明前茶”。”

    “哦，四月还能采到茶吗？”李保好奇的问道。

    高天来听到李保探问，他呵呵笑道：“大王有所不知，四月采的茶是指种在高山上深山峻岭的野茶。”

    高天来这样解释，李保就明白了。高山上海拔高，气温低，四月间采摘茶叶就可以理解了。

    看到李保没问题了，高天来继续说道：“大唐的名茶不少，咱们蜀中毕竟知名的是剑南蒙顶石花，被品茗的大家评为第一，号称‘仙茶’。东川有神泉小团、昌明兽目等”。

    高天来说到这里，李保等人都对蜀中茶业的情况基本有了了解。是以，李保对着高天来点头道：“高东主看来对茶业很是在行呢！”

    高天来得了李保的称赞，很是高兴，众人也都是一脸艳羡的看着他，让他更是心花怒放。

    王建倒是很有学习的劲头，他继续问道：“这茶业每年能够产茶多少，利润又如何，高东主不如继续给某分说一下。”

    高天来一听王建的问题，心中有些为难，这产量他自然知道，但是利润嘛，却是不太好分享，毕竟这是商业机密，怎能随意告诉别人。

    李保最是了解高天来的心理，他笑道：“王旅帅这就是你的不是了，这利润都是商家机密怎好随意乱说，不过赚不赚钱，只要看高东主和诸位茶商们的衣着体态就能揣测一二了。”

    李保如此打圆场，众人自然都是融洽了。

    王建更是应变极快，他忙向着高天来道：“高东主见谅，是某鲁莽了。”

    高天来忙道：“不敢。”

    然后他继续开口解答王建方才问的蜀中茶叶产量问题。“蜀中年产茶计有四十万担左右。以往大部分的茶叶乃是转运至关中及塞外，如今大王的山河社每年购置销往西域的茶叶业已占据了蜀中茶叶的一多半。”

    听到这里，王建继续问道：“那诸位家中都是拥有茶园吗？若是单纯依靠贩卖怕是不会赚多少钱吧。”

    “王旅帅所问的正是关键所在，某等家中几乎都有大大小小的茶园，不过某等的茶园产量有限，大头还是在官营的茶园。”

    唐代农产品中只有茶是典型的商品化生产，原因如下：

    唐代茶园所有制有三种：即官茶园、道观或者寺庙茶园，即以寺庙道观为单位由僧尼集体经营的茶园，一般都具一定规模，且制作精良、品质优异，多为名茶，在市场上享有声誉，对寺院经济的膨胀有密切关系。第三种是农村个体经营的茶园，包括士大夫，自耕衣，雇衣经营的茶园。

    士大夫经营的茶园规模校大，雇工采制，如《太平广记》载：“九陇人（今四川彭县）张守珪，家甚富，有条园在仙居山，每岁采茶人百余辈，男女佣工杂处园中……”这显然是一个颇具规模的茶园。

    白耕农经营的茶园占绝对支配地位，是商品茶的主要来源，是他们谋生的主要手段。诗人李商隐说，“沪州（今属四川）所管五县百姓……作业多仰于茗茶，务本不同于秀麦”（《全唐文》卷772年）。

    雇农则没有自己的茶园，租入耕种，以谋生计。陆龟蒙曾隐居顾渚治山，且“置园顾渚洁山下，岁取茶租，自判品第。”《新唐书，隐逸·陆龟蒙传》说明陆氏把茶园祖给农民。

    雇农租入的茶园以实物（饼茶）向茶园主交纳地祖，剩余的投入市场，交换自己所需要的商品，也是一种商业化生产。所以在唐代除了官茶园外，寺观所有的集体茶园和个体茶园两种所有制茶园，却是以盈利为目的的商品化生产，从而促进了茶业商品经济的迅速发展。
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