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第八十七章 饭菜

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 而且肉在这里几乎算是主食,也不用上米饭,早上他整的馒头上一盘就行。

    然后弄点大骨头或者羊腿,清炖上,少放点盐,作为主食,保管顶的很!

    宋厦向她介绍着这里请客的习惯,寡淡的肉类,吃多了就腻了,吃不下别的东西,正好当主食。

    因为来吃饭的人都不会吃的很饱。

    七分饱就够了,粮食紧缺,谁家都不容易,都是相互体谅。

    所以几乎每家都是这样的习惯。

    苏潇潇听到还有些愕然,“这是不是有些不实诚啊?”

    “那么多肉还不实诚?”宋厦反问。

    苏潇潇讪笑,行吧,实诚就实诚吧!

    “先来一盘香辣黄瓜条。”

    黄瓜切条,拌一拌,加了点妈妈做的香辣酱,翠绿光亮、香辣脆爽。

    因为他们不喝酒,所有人喝的都是汽水,所以苏潇潇不准备要花生米。

    “素菜是清炒小青菜,再炒个土豆丝吧。”

    “肉菜是葱爆羊肉,孜然羊肉,红焖羊肉,蒜苗炒腊肉,再加一道福寿鱼。”

    “汤的话炖个羊骨汤,菜不够吃的话往羊汤里面煮点烩面片,尽量都吃饱。”

    没办法,这里的猪肉太少太少,羊肉最多,只能多做一些羊肉的肉菜。

    腊肉和鱼,还是她从家带的。

    福寿鱼就是罗非鱼,也就是干鱼,腊鱼,买的时候就是干鱼,耐储存。

    她妈妈嫌弃鱼腥气,然后就放了好久,走的时候给她带过来了。

    宋厦点头,“没有问题,那我出去了。”

    “好!早去早回哦!”

    宋厦离开后,苏潇潇便开始做一些基础的准备。

    福寿鱼很好做,因为最经典的吃法,就是蒸着吃,简单方便不费劲!

    把这福寿鱼洗净切块,姜蒜切丝,和鱼块搅拌均匀后,上锅蒸大约15分钟就行。

    不过腊鱼得多洗洗,需要先浸泡一段时间。

    苏潇潇泡上鱼之后,开始对羊骨进行去腥处理。

    她还不会用这个火,所以苏潇潇直接切的葱姜蒜,用的空间里的料酒去的腥。

    正好把剩下的羊肉切了一起除腥。

    最后半头羊,留下一溜羊排骨,苏潇潇稍微用盐腌制一下,等过两天整个烧烤。

    这就是最基本的处理。

    ---

    临近傍晚。

    苏潇潇回到厨房,宋厦在陪着她一起切菜。

    农村的灶台通常是有两个的,按照锅的大小确定尺寸。

    所以一个锅空着,留着做炒菜。

    另一个锅上炖上了大块的羊骨汤,从处理完羊骨之后就炖上了,已经炖了一个多小时。

    现在放进去,山药,玉米块,枸杞粒,炖到宾客来。

    旁边放好了腌好的细细碎碎的葱花,只等出锅的时候放进去。

    哦羊肉汤大多是少不了胡椒的,胡椒也要加一点。

    完美的一道汤。

    羊骨上的肉不少,苏潇潇放的时候还特意多放进去点肉,捞出来作为主食。

    切完菜看时间差不多了,两人便开始炒菜。

    苏潇潇负责在旁边指挥,宋厦负责挥着大锅铲。

    不是小苏她不动手,是这锅铲的问题,做了一道菜小苏就有些累了,出了一脑门的汗。

    小宋见不得小苏劳累,就‘主动’接了过来。

    小苏投递过去一个赞赏的目光。
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