第134章 极品麻辣火锅

o.1”的地位。

    于是她就像鸵鸟一样，把头埋进土里，在一句“好，我知道了”之后，最后反倒是云淡风轻的转移话题道：

    “你说的新项目是什么？”

    “嗯，是尝试开一家火锅店。”

    陈飞没想到“摊牌”在梁婉儿这里如此顺利，于是对她愈发的坦白道：

    “我在光环购物中心五楼租了处门面，准备在接下来一周尝试一下火锅重餐饮的新业态。”

    “如果顺利，那么以火锅主要是以火锅底料为核心技术配方，同时又可以大量量产。我们就可以很快复制开店，做成不亚于海底捞的全国大连锁品牌！”

    “而在前期阶段，我不想动用新公司那边的资源，只想低调一些收集顾客反馈意见，等完全得到市场验证再公司化运作。婉儿，你是愿意过来帮我的对吧？”

    “愿意啊，我当然愿意！”

    “嗯，到时我让你当火锅项目的负责人！”

    陈飞轻抚着梁婉儿俏丽的脸庞：“我虽是一个渣男，拥有不止你一个女朋友。不过，我陈飞向你保证，但凡真心实意跟着我，除了会有源源不断的美食惊喜，在金钱事业上，也会给你带来意想不到的荣华富贵……”

    “嗯，我懂的。”

    梁婉儿乖巧任由陈飞拿捏把玩，将头枕进了陈飞的臂弯道：

    “我不求你能对我一心一意，只要你不离不弃，我就已经很知足了。”

    ……

    又和梁婉儿温存一番，陈飞起身离开。

    兹事体大。

    他不得不找一个地方好好冷静冷静，然后认真谋划谋划。

    关于“极品麻辣火锅”让一向淡定的他，都显得如此喜形于色。

    最大的原因还是，相较于“陈记杂酱面”、“陈记牛肉面”之于面食类；“陈记麻辣鸭头”之于辣卤类，火锅是系统给予他的第一个在重餐品类的黄金配方。

    不管是客单价，大众接受度，亦或是可复制性。

    只要掌握好了火锅底料的核心配方，火锅都远超杂酱面、牛肉面、麻辣鸭头的好吗？

    现在最大的问题是。

    以火锅点菜的随机性，自己届时如何设置菜谱，如何定价，既让顾客可以接受，不让自己同时准备太多种食材，同时又让自己的“新客奖励”最大化呢？

    陈飞思来想去。

    最终还是基于“陈记麻辣鸭头”4只装、8只装、12只装、20只装的套餐灵感，将火锅设置成不可点餐的套餐模式。

    两人畅享餐（建议1-2人），包含6大荤6大素4瓶酒水饮料，以及油碟、米饭、餐具等等，畅享价888元。

    四人欢聚餐（建议3-4人），包含12大荤12大素8瓶酒水饮料，以及油碟、米饭、餐具等等，欢聚价1688元。

    六人饕鬄餐（建议5-6人），包含18大荤18大素12瓶酒水饮料，以及油碟、米饭、餐具等等，饕鬄价2488元。

    再往上，陈飞便不准备再设置更高套餐了。

    因为不管是几人餐，最终计算“新客奖励”的时候，都是以人头费来计算的。如果来的顾客有点多，他可以让对方点两个甚至三个套餐即可……

    只不过。

    以这种人均消费400+，关键还不能自主点菜品的火锅，会有那么多人来消费吗？

    拭目以待！