第一百零七章 熊肉的做法

子的熊肉。

    见爷爷没有回答，小琳嘟着嘴做了一个鬼脸，然后又将目光落到郑乾的身上，问道：“郑乾，刚才你跟爷爷在说什么，能不能告诉我呀？”

    “嘿嘿，不能！”对着小琳吐了一下舌头，郑乾也埋头吃着竹筒饭。

    “哼！”

    见谁也不说，生气的小琳站起身，不高兴的说道：“我生气了，一会儿你们两个人洗完，我走了！”

    说完，小琳就转身回房间了，留下老者跟郑乾两个人，而他们两个人见小琳走了以后，相互的笑了笑。

    “郑乾啊！”，这个时候，老者拿起桌子上的竹筒饭，一一轻轻的把竹筒掰开，说道：“你看这几个竹筒饭，里面的米饭是不一样的。”

    郑乾扭头看去，发现每个竹筒里的米饭，还真的不是一样的，其中一个全部是白米，一个是几种米掺在一起的，还有一个米饭中放着熊肉。

    当郑乾将几个竹筒饭都看过了以后，老者笑道：“让你看着这些，是想告诉你，厨艺，菜品，是可以变通的，并不是一定要中规中矩，也是可以变换一下的。”

    “吴爷爷，我知道了。”

    郑乾点点头，然后问道：“吴爷爷，你以前也是厨师吗？”

    “哈哈……”，老者笑了笑没有回答，而是指了指那盘熊肉，说道：“你不是想知道，我是怎么样把熊肉做的怎么好吃吗，那我现在就告诉你！”

    见老者要说熊肉的腌制方法，郑乾也就没有继续追问，马上点了点头，聚精会神的听着。

    “熊肉，很老，腥味也很大，所以很少会有人食用，但是如果处理好的话，这也是一道难得的美食。”

    老者话说到一半的时候，站起身走到一旁的炉灶旁，拿起上面的一个碗，又走回到桌子旁坐下，接着说道：“郑乾，你看这碗里面，就是腌制熊肉的秘制的酱料，里面有料酒，淀粉，紫苏草，姜汁……”

    郑乾拿过装着酱汁的碗，用鼻子闻了闻，他能分辨出几种调料，不过有一些就问不出来，不过有老者的介绍后，也就了解的差不多。

    看到郑乾闻过酱料后，老者又说道：“酱料是可以去除熊肉的腥味的，虽然也可以起到松软肉质的功效，但是也只是起到辅助，要想让熊肉的肉质松软滑嫩，要在腌制之前使用木槌轻轻敲打，在敲打的过程中不断的加入少量的清水，然后再切成薄片，放进酱料里面腌制二十分钟的时间，这样炒出来的熊肉就会非常的可口，滑嫩。”

    听完老者的介绍以后，马上非常佩服的点着头，老者烹饪菜品的工序，与方法，不次于系统的严格要求，简直就像是第二系统一样。

    郑乾也在心里面感叹着，难怪老者可以烹饪出这么美味的菜品，这也源于老者的严格要求，此时郑乾看老者的目光更加敬佩了。

    两个人一边讨论着厨艺跟美食，一边吃着东西，等到吃完饭以后，由于小琳还在生气，于是郑乾跟老者就乖乖的拿着碗筷，到小溪边洗着碗。