第一百二十七章 很为难

r />     “你听好了！”

    郑乾马上聚精会神的听着，而中年人也开始，说道：“乌米饭的原料，住要是糯米跟乌树叶，还有清水，它们的比例是，糯米一斤的重量要使用两片乌树叶，清水的比例是五斤，如果糯米的重量有变化，乌树叶跟清水也随之变化。”

    听着中年人说的话，郑乾也拿出了纸跟笔，虽然原料很容易记住，但是他知道中年人马上就要说重点了，肯定会涉及到制作乌米饭的主要步骤，害怕自己会忘记，所以还是记在纸上比较保险。

    果不其然，中年人马上就说到了重点，就听他说道：“三种原料准备好了以后，要将乌树叶捣碎，切记一定要手工捣碎，因为这样才不会让乌树叶的味道流逝，不过由于乌树叶的颜色，还是要戴上手套。”

    “然后再把捣碎的乌树叶，放进清水之中搅拌均匀，要让乌树叶充分的溶解在清水中，再把的水里面的乌树叶过滤出来，然后糯米放进水中浸泡，这个时间要用三个小时，将糯米浸泡好了以后，在将多余的水倒掉，留下水的比例是1:0.7，这个必须要准确，因为这有关于乌米饭的口感跟味道，如果水多了，乌米饭就会发粘，但是如果水留的少了，糯米就会蒸不熟。”

    “糯米用乌树叶水浸泡好了以后，将糯米跟乌树叶水一起放入蒸锅中，使用大火蒸三十分钟，时间同样也很重要，不能多也不能少。”

    “蒸熟后的糯米会变成黑色，也就成了乌米饭，这个时候要把乌米饭从蒸锅之中拿出来，放到案板上均匀的散开，将乌米饭里面的热度释放，然后乌米饭就制作完成了，怎么样，是不是很简单啊！”

    郑乾把乌米饭的做法，跟注意事项，全部都记下了，然后抬头看着中年人，问：“邱大哥，是不是只能用那块地的糯米，还有乌树叶，才可以做出可口的乌米饭，如果使用别的原料，行不行？”

    “哈哈……”

    中年人笑着拿出一盒烟，从里面拿出一根烟递给郑乾，问：“抽不抽？”

    其实郑乾的烟早就抽没有了，在山里面也没有地方去买，烟瘾也早就犯了，现在看到中年人递过来的烟，笑了笑就接了过来。

    中年人给郑乾把烟点燃了，然后又拿出一根点燃，吸了一口烟，这才说道：“使用哪里的乌树叶跟糯米，都是可以的，以为我也试过，不过别的地方的原料制作不出这样的味道，只有用那块地的乌树叶，还有糯米。制作出来的乌米饭，才会这样香甜可口，所以我才会舍不得那块地，如果没有那里生长的食材原料，乌米饭就不是这个味道了。”

    现在郑乾终于明白，中年人为什么会这样看重那块地了，他这才也是为了寻找食材，所以为了食材也要帮这个忙。

    乌米饭的做法也知道了，郑乾也要履行他的承诺，去参加村子的美食节，帮助小月的父亲保护住那块地，于是站起身，说道：“邱大哥，小月，我看时间也不早了，咱们去参加美食节吧！”

    “就是，要不然刘大狗他们，还以为我们不敢去呢！”

    说着，小月一手拉着中年人，一手拉着郑乾，走出小店向着村子中走去。