第十六章 非同一般的焦糖瓜子

>     明矾众人都知道，能净水，在瓜子中放一些，可以防止瓜子受潮或变软。

    可是滑石粉是什么？

    其实滑石粉是一些不法商贩为了增加瓜子的光泽度放的添加剂而已。

    众人齐刷刷看向晁帆，难道他真添加了明矾和滑石粉了？

    “这倒不是，葵瓜子本身就具有一定光泽，而且晁老板的生意这么好也不需要担心放久了会潮，所以不需要放这些。”老者笑了笑，晁帆到是很感激，这不声不响的差点被一些人扣上了不法商贩的帽子。

    “这是因为焦糖的功效。”老大爷缓缓地说道。

    “焦糖?”众人楞了一下，焦糖不就是糖水熬制的么?怎么会还能对瓜子的色泽度产生影响呢？

    “不错，就是焦糖。”老者说罢，还看了晁帆一眼，“这焦糖看品质很是优良，而且能把焦糖的色泽全然融入葵瓜子的本身就很少，况且这甜蜜的焦糖融入香泽的瓜子中，形状是这么的美，而且是口感是这么的好。”

    老者说完，再次扬起焦糖瓜子感慨到。

    “是啊，这简直就是一件艺术品。”众人望着在阳光下通透的焦糖瓜子道。

    而壮款则不禁咽了咽口水，他不懂得欣赏什么艺术品不艺术品，他只知道看样子很好吃。

    “只是我不知道这位晁老板是如何制作的这么完美的焦糖罢了。”老者望向晁帆，要知道焦糖实在是太过于变幻莫测了。

    一个几乎毕生在实验室中从事焦糖研究的英国化学家Brache感叹地说：“焦糖不仅具有复杂性，而且也无法预测，只有在最大限度内将原料、制备技术、时间、温度等加以控制，才能保证高质量产品的可重复性……”。可见，焦糖的生产技术是困难的，在国外也被视为高科技产品，其生产工艺被严格保密。

    美国可口可乐之所以能风行全世界一个世纪，国际市场占有率独占鳌头，与他拥有耐酸焦糖技术是分不开的。

    “原来这焦糖瓜子里面居然还有这么多门道。”众人都心中暗道，要不是眼前的老者为他们临时普及了一下，他们还一直都不了解呢。

    “那个，晁老板，你能告诉我们你这焦糖是怎么做的么？”那刚才给女朋友买焦糖瓜子的小伙站出来问道。

    而老者也饶有兴趣的看着晁帆。

    要知道这么美味而且完美的焦糖制作手法一定绝非一般。甚至可以毫不夸张的说是堪称焦糖史的一个奇迹。

    “那个……来，买东西，买东西。”晁帆摸了摸鼻子道，他怎么会说焦糖是被自己用一块不知来历的朱红石熬制出来的呢？那样岂不是太掉价了。

    “呵呵。”晁帆在那傻笑着。

    这道也是，是自己问的唐突了，晁老板怎么会把自己的独门绝技轻易的公之于众呢?男子暗自责怪自己，不应该这么冲动的问问题。

    这可是秘方，晁帆越是不讲众人就越觉得不简单，越是不简单，就让人觉得越神秘。

    越是这样，众人就越觉得这焦糖瓜子一百二十元一斤，值!甚至有的人觉得这焦糖瓜子的价格似乎可以更高一些。

    “来，赶紧排队了，轮到谁了?”众人这才意识道自己光顾着听老大爷讲解了，却忘了自己是来买东西的了。

    有些原本打算不买的人，觉得现在必须要买啊！这焦糖瓜子怎么牛!这么美味!还是艺术品!

    而那些原本就打算买的人，暗自掏出了腰包，觉得更要多买个几斤了！