第66章 玉髓清明（求收藏、求推荐）

比赛，是荣誉之战，更何况之前又在切豆腐上输了一筹，心理难免会有压力，不如光棍的陈虎那般没有负担。

    由此再加上围观群众带来的压力，王大厨会有些许操作失误也不是不能想象的事情。

    但这对王大厨本人的冲击却是犹其的大，脸色一变，额头隐隐的浮现出一抹细密的虚汗。

    同样状态的还有那位趣味轩的掌柜的，知道王大厨如果落败了会给趣味轩带来怎样后果他也是表情微变，眼中闪过了一抹焦急与阴沉。

    但却不敢胡乱作些什么。毕竟现在是在众目睽睽之下，要是被发现了，可就不是王大厨本身厨艺实力的问题了，而是会影响到整个趣味轩的信誉！而这在这片基本依托灵界，一切风俗都接近古代，犹重个人信誉的社会风貌下，那打击足以让趣味轩直接倒闭。所以就算掌柜的心中此时有些龌龊的想法，在没到彻底绝望之前，他也不敢真得将其施行出来。

    “还有两局，还有希望……”掌柜的暗暗祈祷道。

    最后结果丝毫不出意外，陈虎一大优势取得刀功比试的胜利。

    “王师傅，承让了。”陈虎冲王大厨抱拳道，到是没什么得意和奚落对方的情绪，显得很平静，但落在王大厨眼里就不是那么回事了，脸色肉眼可见的阴沉下来，瞄了眼他没有吱声。

    “那么我们开始第二轮？”陈虎笑笑，没有将王大厨的表现放在心里，再次说道。

    “规则是什么。”王大厨阴着脸反问道。

    “从在场的人群中选出五个人，然后上菜让他们评判，得票数多的一方为胜，没问题吧？”陈虎没有停顿，将自己想到的规则说了出来。

    “可。”

    随即不等掌柜的出面，陈虎就上前对着观众把规则说了出来，然后经由在场的围观群众推选，弄出五位算是比较服众的家宾以作评判，以免掌柜的借选人之机，选和趣味轩有关系的人充当评委，制造黑幕。

    随后陈虎和王大厨在众人的拥推下走到后厨，各自占据一口灶锅，开始了第二局拿手菜的比试。

    时间为两小时，既古代计时的一个时辰，用以让双方能够拥有足够的时间来熬制特制高汤。

    王大厨那边准备做什么不去说他，只说陈虎这边，先是找帮工要来了一斗大米外加山药、当归、地熟、枸杞、白芷、山蘑、江青菜，外加一块猪排骨和各种调料。

    其中排骨坐水，抄去血丝拔去荤腥，然后重新换水落锅，配八角、花椒、大料、香叶、麻椒、姜、葱等五香之物用大火饱炖，熬出肉汤，然后转中火慢炖熬出肉汁，并靠干多余水份，将汤熬浓，直至芳香扑鼻，引人食欲时，开盖放入萝卜片吸取汤中杂志、油腻，让汤转清。

    如此三遍，直到汤清可见碗底时，滤出重新坐锅起火烧开，在按中医君臣佐使的配伍方式放入山药、当归、地熟、枸杞、白芷几位中药熬出药汁，并进一步中和肉汤中的若腥油腻之气，使汤再次由普通浓汤向高汤转变，然后再滤出杂质和其他配料，放入山蘑、江青菜进行熬煮，彻底让汤变成上品高汤，加一层温水，置入米在汤中熬煮。

    火取中火，式取搅活，直至汤绸几近不见，与米伴生，形成一碗素白清粥，起锅，入碗，最后再在粥上撒上一些菊花瓣丝，一份玉髓清明粥便宣告完成。

    玉髓清明，初级灵肴，陈虎就不信征服不了这群真·幻界实则灵界生灵的食客！