马观花的颖娘终于有了止步的念头:“我们能去这些饮食铺子看一看吗?”
“当然可以。”阿芒慢慢颔首。
只第一家就是让颖娘念念不忘的“钱德隆”,而颖娘第一眼先看到的不是旁的,而是通往柜台方向的那一道道光亮的痕迹。
她家“五味和”的青砖地面上也曾有这样的痕迹,那是街坊乡邻们不知排了多少次队一步一步蹭出来的……
只这家“钱德隆”并不是颖娘以为的南北杂货号,面阔九间的店铺,分上下柜,上柜经营南北杂货,下柜经营油盐酒酱同茶食细点,竟是集杂货行、酱园,还有大糕坊为一身的大商号。
包罗万象,颖娘认得的不认得的,这里都有,尤其当她面对东头柜台上的一溜茶食细点,就有些挪不动脚步了。
范老二看着就一拍胸脯:“想吃甚的,我给你买。”
颖娘摇了摇头:“我先看看。”
当柜的小伙计们正在招待客人,其中一人一只耳朵扇了扇,一听就知道眼前的这伙小小子小姑娘不是本地人儿,赶忙道喜问好,又推荐道:“客官,这味寸金糖是鄙号新近上市的新品,外裹的白芝麻口齿留香,内心里的芝麻馅酥松可口,中间的夹层更是有筋有骨有嚼劲儿,我这给您来二两?”
范老二探头一看,寸把长的金黄色小条,老远就能闻到芝麻香,看起来确实不错,大手一挥:“给我来一斤。”
“好嘞!”
颖娘拦都拦不住,不过这味糖货颖娘确实没有见过,尝了一枚,似乎是用糖浆加热经过包馅、押条、断条后制作而成的夹心酥糖,不过工艺考究,想要仿制的话还得反复琢磨。
不过这味糖货茶食看着不大起眼,可味道香甜、余味绵长,用料上头也非常讲究。
工艺,用料,这自是制作茶食细点的重中之重,用料要真,工艺更要简洁,尽量保持原料的味道,可还有一则,也是顶顶重要的,那就是寓意。
所谓“寸金、寸金”,便有“一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴”之深意,而且这会子趁着年关上市,也正应了“一年之计在于春”的美意,绝对会成为过年招待馈赠亲友的首选茶食之一。
“钱德隆”或许再不会想到,颖娘只是尝了一枚寸金糖的工夫,就把他们的制作工艺以及背后深意摸了个一清二楚。
不过饶是颖娘自己也没想到就是了,长吁了一口气,确实压力陡增。
“钱德隆”不愧为百年老店,“寸金糖”只是这店堂内成百上千种商品,以及数十种茶食细点中的一种,都能有如此无可比拟的优势,“钱德隆”的底蕴,可见一斑。
就听范老二啧了啧嘴,不以为然地道:“确实挺好吃的,不过没有颖儿做的酥糖好吃。”
颖娘赶忙摆手,不能这样比较的,可其余诸人,除开丫头之外,已是齐齐颔首附和:“确实酥糖更好吃。”
丫头只是不愿意附和范老二罢了,却不代表他不同意这个说法,待大伙儿说完,方才认真地同颖娘道:“这个太甜了,吃不了几个就齁了,还是酥糖清甜一些。”
颖娘有些不好意思的笑了起来,不知道该怎的同大伙儿解释茶食同茶食之间其实是无法进行比较的,不过之前丧掉的信心也确实慢慢捡回来了些许。虽然在茶食细点一途上她方才起步,需要学习的还有很多,可她也有自己的优势,这亦是旁人无法比拟的……