第一百六十章 《紫山指南》

下心情继续说道：“大家知道，工作的原因，我每次去外面出差，都会到当地有名的餐馆饭店吃饭考察，上次我去湘省的星市出差的时候，特意去了一家第一期《紫山指南》上列为七品的饭店，尝了这家饭店的各色菜肴，据《紫山指南》上介绍，这家饭店的各种食材均来自一个叫紫山村的村庄，根据饭店的名字，我猜测这家饭店应该就是这个紫山村的人开的，我尝过的几道菜，味道确实非常好，其中一道牛肉土豆汤用的牛肉就是紫山牛肉……说句老实话，虽然他们那是中餐厅，烹饪的方式与我们西餐厅不一样，但是作为一名经验丰富的食客，我还是能尝出来，他们用的牛肉，要比我们餐厅的牛肉好很多！本来我是想向公司推荐的，可是公司已经把发展策略定位为进口的顶级牛肉，所以我就没有再提出来。”

    陈金鹏闻言，眉头有点皱：“你去的那家饭店只是七品？《紫山指南》那本杂志我也翻过，好像他们推出的饭店品级制度里面总共有九品，和古代的官阶一样，一个七品饭店用的食材就要比我们餐厅的要好？那他们的装修和其他服务水平如何？”

    彭总监回忆了一下，回道：“服务水平还是很高的，卫生也不错，装修档次也很好，复古田园风格，进门就给人感觉很有特色，听本地的食客说那家饭店开业也没多久，但是生意极好，已经准备开连锁了。”

    陈金鹏闻言，沉思了一会，问道：“小彭，以你来看，要是用这种紫山牛肉，能否达到米其林那边的标准？”

    彭总监犹豫了一下，还是说道：“董事长，不管是日本的顶级和牛，还是澳洲那边的顶级牛肉，我都吃过不少，单单是从牛肉的品质来看，紫山牛肉应该是很接近顶级牛肉的，但是，名气是完全没得比，大家都知道，西方人对咱们华国很多方面都有便见，能不能通过米其林的要求，我也实在不好说。”

    彭总监的话，意思很明显，那就是从他作为一个老食客的角度来看，紫山牛肉的品质极高，但是没有名气，不敢保证能入了米其林派出的考官的法眼。

    “那说一下北岸韩牛，你们调研部了解多少？”陈金鹏转过话题。

    提到北岸韩牛，彭总监精神一震，示意陈金鹏等人稍等一下，出了会议室，然后很快又回来，手里拿了一份资料，坐下来说道：“董事长刚刚提到北岸韩牛，我就有印象，当初调研部在筛选牛肉品牌的时候，我记得好像看到过这种牛肉，果不其然，刚刚在我们淘汰的牛肉品牌资料里找到了它。我刚刚回来的路上翻了一下，我们之所以淘汰这份资料，不是这个牛肉品牌不好，相反，这个北岸牛肉，如今是整个韩国最有名气的牛肉，售价极其昂贵，堪比顶级神户牛肉，据我们得到的资料，北岸牛肉，虽然是一个新兴的牛肉品牌，但是在韩国的高端牛肉市场，已经占到了百分之四十一的市场份额，另外这种牛肉，还是韩国为数极少的，能出口到欧洲的顶级牛肉。”

    说到了这里，彭总监停顿了一下。