第394章 添乱

; 这么一大桌子菜，这做什么菜，怎么搭配，想必几日前沈香苗心中早就有了数的，这会儿忽的多添个菜，那势必比较麻烦。

    而且这边菜都是成双成对，不能成单数，多一个菜势必得再多凑一道才成呢。

    经沈文韬这么一提醒，沈文武顿时知晓了其中的不便，不好意思的摸了摸鼻子，道：“倒是我冒失了。”

    “倒是也无妨，不过就是多道菜罢了，年夜饭不让大家吃的高兴那怎么行？”沈香苗笑道：“说吧，你想吃什么，但凡屋子里有的东西，我都能给你做。”

    沈香苗都这么说了，沈文武倒是也不好再矫情了，难为情的说道：“那我倒是不客气了，就点上一道口水鸡好了，夏日时吃过两三次，现如今到了镇上之后便很难吃到了，一直还惦记着这个味儿呢。”

    沈香苗一听这话，便咯咯笑了起来：“就晓得你要点这个菜，放心好了，这菜里头备着这道菜呢，分量给做大些，保准你们吃个够。”

    沈文武一听这个也嘻嘻的笑了起来。

    能吃到喜爱的口水鸡，又没给沈香苗找麻烦，可以说是两全其美了。

    贴好春联，沈文韬、沈文武和铁蛋在院子里头吃瓜子和零嘴，沈香苗与吕氏开始准备年夜饭的材料。

    三家加上沈顺通和杨氏，连大人带上孩子，除去在县城还不曾回来的沈静秋，就有十三个人的，年夜饭又讲究丰盛，因而沈香苗盘算着做上二十道菜来。

    凉菜，热菜，炖菜，汤菜，样样都不能少，最后加上主食莲藕丁猪肉馅的饺子，整体圆圆满满。

    豆皮如意卷，从前做过，依旧是拿了甜醋来调味，滋味鲜美，意头更是十分讨喜，非常适合当做年夜饭的配菜。

    麻辣水晶猪皮冻，用自家煮的猪皮来凉拌，爽口弹脆，麻辣鲜香。

    姜汁藕片，用了白砂糖、盐、白醋、花椒、麻椒等调制好的酱汁，用焯熟的藕片冰过后泡进去，清香爽口，甘甜微辣，老少皆宜。

    皮蛋豆腐，嫩豆腐和皮蛋凉拌，也是鲜嫩可口，从前杜大夫吃过后便赞不绝口，只是现如今是冬天，天气冷，寻常皮蛋极其不容易做，需要平日里用炉子温着坛子，确保合适的温度。好在沈香苗随身厨房中有着可以随时调温的储物间，制作皮蛋倒是显得简单，此时做了皮蛋豆腐也是十分方便。

    口水鸡，选鸡腿肉来做，调味料如从前一般色香味俱全，吃着是滋味鲜美，而平日里都是用两个鸡腿，今儿个沈香苗特地多用了一个，用了尺寸更大的深口盘子来盛。

    凉拌什锦菜，用汆烫熟的芹菜丁、胡萝卜丁、木耳丁、花生米以及豆腐丝凉拌，内容丰富，清淡爽口。

    酥鱼，自家熬得鱼刺都能大口嚼的酥鱼，剔除掉不能吃的鱼头，整齐的摆在盘中，用上些许香菜作为点缀，模样好看，滋味更是不差。

    红油猪耳，用的是自己卤制的猪耳朵，切成薄薄的几乎透明的猪耳朵，拿了红油来拌，沈顺通最是喜欢吃猪耳朵，这道菜自然是少不了的。