第56章 人手问题

手足够还是人手不足，都是站在自己的经验之上，说出的都是自己的心里话。

    刘姐自己曾经经营过包子铺，里里外外都是她自己一个人，虽然生意不是那么红火，但是，她也经营的有声有色，所以她觉得，在新店这边，三个人足够了。甚至，可能刘姐还会觉得，两个人都能把活儿干完。

    而李二牛自己在面馆当厨师，面馆的事情明显比包子铺要多。包子铺，蒸好包子等着卖就完了，没有别的事情。而面馆，需要随时有人在厨房待命，前面还得有人招呼，前前后后的，一个人根本忙不过来。而且，谷胜利这边面馆的生意比刘姐的包子铺明显要好很多，李二牛觉得人手不够也是正常的。

    而张顺也有一些饭店工作的经验，听李二牛说那么一通，认为人手不够，也是合理的结论。

    三个人能说出自己的真实想法，这就很好。吕小伟总是一个人自己琢磨包子铺的事儿，看到三个人互相讨论，心中感到颇为欣慰，以后包子铺的事儿，有大家共同想办法出主意，自己就可以轻松一些了。

    吕小伟笑道：“大家说的都有道理，说的都对。不过，包子铺这个事儿，我是这样想的。”

    三个人聚精会神，望着吕小伟。

    “新店刚开业，还不知道到底需要多少人手，我暂时也不想贸然招太多人。”

    “当然，眼下人手肯定还是紧张，不过，大家都非常能干，刘姐、二牛、张顺，大家都非常能干，我相信，大家努努力，咱们几个人把这两个店撑起来，还是没有问题的。”

    “二牛，你刚刚说的包子铺那些里里外外的事儿，确实是太多，很需要时间和精力，我准备这样办。”

    “小菜，不提供。”

    “粥，也不提供。”

    吕小伟端起酒杯，轻轻喝了一口，缓缓说道：“我们就开一个只卖包子的包子铺！”

    “啊？”三个人都颇为惊讶，瞪大眼睛望着吕小伟。

    “不卖粥？那那些要喝粥的客人呢？”刘姐问道，“还有一些客人，他们会一家人一起出来吃饭，坐在一起喝点粥，聊聊天，不卖粥的话，这些客人怎么办？”

    吕小伟淡淡的笑了笑，说道：“不怎么办。”

    听到吕小伟的回答，三个人更是疑惑，完全搞不懂吕小伟在想什么，听不明白吕小伟是什么意思。

    吕小伟说道：“包子铺如果提供粥和小菜，那就会增加很多的经营成本。”

    “我需要厨师熬粥，熬各种粥，我需要各种熬粥的锅，厨房里或者大厅里需要熬各种粥和放各种锅的地方。”

    “我需要厨师切菜，洗菜，调制小菜。”

    “我需要服务员盛饭，端饭，收拾桌子，洗碗。”

    “我还需要比较大的店面，需要放得下足够多桌子的空间。”

    吕小伟伸出右手，在空中砍了一下，缓缓说道：“把这些都砍掉，包子铺只卖包子，就节省了大量的人手，节省了很多的工作，节省了很大的空间。”