地道,是一种本地人的认同感。
为了让自己口音变得更地道,北漂的东北老爷们常常泯去乡音,努力去说一口北京话。
而北漂的东北女孩子则不必如此。而是经常说一口台湾话。沙嗲软糯,招人喜欢。
身份认同埋藏在每个人心中,并非是一件小事。
……
第二天,韩舟和杜子圆见面。
找地方边吃边聊。
吃的是烤鸭。
店名是四季民福。一家不错的烤鸭店。
京城有许多家烤鸭店,高端的家常的,昂贵的便宜的,焖炉的明炉的,都有。
最出名的当然是全聚德,这家老字号享誉大江南北,能与之媲美的恐怕只有天津的狗不理包子。全聚德如今的发展越来越好,但走的路线越来越高端,贵,但味道没那么那么好,只能说中人之姿。相比大董、便宜坊、四季民福等,在口味、性价比等方面未必都有优势。
当然,外地人来京城,还是会优先吃全聚德,吃的就是个仪式感。
就好像去天津,总得吃个狗不理包子。
说到狗不理包子,不得不说,这个牌子已经基本上毁掉了。
全聚德只能说是竞争力下降,而狗不理包子,则是在本地完全丧失了竞争力,仅靠祖上留下来的名气,到各处开店,骗些外地人来吃罢了。
去年就发生过一次舆论事件。
一个名叫谷岳的博主到狗不理包子王府井店试吃,拍视频吐槽。
针对酱肉包子,谷岳称“感觉里面全是肥肉”“特别腻”“很空”,“全是藕,有点肉丁,酱肉在哪儿?酱肥肉吗?”。
品尝过猪肉包后,谷岳道,“肉馅确实有点少,基本上和吃半个馒头似的。”视频中,他称两屉包子“吃了一下,实在吃不下去了。”不过,他也表示,“没有那么难吃”,并认为“这种质量20块钱差不多了,100块钱两屉有点贵。”
此外,谷岳还称,在大众点评网上这家店的评分是2.85分,在王府井地区的餐厅中“评分最低”。
视频一出,顿时惹火了狗不理包子公司。
狗不理包子王府井总店发声明称视频发布者侵犯了餐厅名誉权,餐厅将追究相关人员和网络媒体的法律责任。但随后又删除“王府井狗不理店”微博账号,声明也被删除。
这种豪横姿态引发了网友的不满。
不满其实也是因为积怨已久。
狗不理包子现在走的是高端路线,在豪华的餐厅里,一屉包子几百块,慢慢品尝。
包子,至于吗。脱离了人民群众,就不要指望还能被人民群众继续喜爱。
好在京城的烤鸭还是守住了底线。
韩舟和杜子圆面对面坐着,吃四季民福的烤鸭。
一小碟脆脆的鸭皮,据说是鸭胸口削下来的。一只鸭子就那么几片。
韩舟夹起鸭皮,蘸着白糖,吃进嘴里,糖油混合物,虽然是热量炸弹,但确实非常美味。
甜面酱,葱丝,黄瓜条等。
荷叶饼。
用薄薄的荷叶饼包裹着蘸了甜面酱的鸭肉和葱丝,卷成一团,塞进嘴里。
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