第194章 辣椒炒肉

牛是不能随意宰杀的，每一头牛都登记在案。

    要是私自宰杀耕牛，那可是要进大牢的。

    造成这个原因最关键还是因为大唐的耕地问题，这个年代耕牛实在是太少了。

    要是人们把牛都宰杀吃了，那用什么耕田呢？

    再就是这个年代的牛生产率太低，许多牛刚生下来的牛犊。

    就会因为环境问题，直接夭折。

    所以导致耕牛稀少，当然也不是不能吃牛肉。

    牛因为自然死亡或者意外死亡，就可以把它食用。

    但食用前必须得去官府备案，不然还是算作私自宰杀耕牛。

    所以说，这个年代想要吃口牛肉那可太难了。

    有些百姓穷极一生，都没尝过牛肉的滋味。

    说到底还是养殖和环境的问题，要是大唐能够形成农场主的形势。

    相信耕牛会在短时间内井喷，但很可惜现在根本形成不了。

    因为大唐的原因，注定形成不了。

    不知道后面会不会形成，但是想要耕牛大规模的出现，除了技术的革新就是改变现有状况。

    现在想吃口牛肉，要么是黑市，要么是去市场买那些有备案的牛肉。

    这些牛肉的价格奇高，一般人还真吃不起。

    也只有那些达官显贵，商贾富人敢买来打打牙祭。

    但就是这样，这些牛肉也根本不够市场的消费。

    大家想吃牛肉是想肆无忌惮的吃，而且是想吃多少吃多少。

    所以现目前牛肉可谓是大唐一个很大的问题，虽然大唐还有不少其他问题困扰。

    这边，李宏把切好的辣椒混合码好料的肉丝一起放进了油锅里。

    而油锅在没有放肉丝和辣椒前，就已经放了许多的大料。

    让油把它们炒出香味儿，再放肉丝进去稍微炒一下，然后赶紧放辣椒。

    肉丝和辣椒熟的很快，因为肉丝不像其他肉一样。

    肉丝是又细又长的，所以稍微炒一下就要出锅。

    不然会影响口感，这种事当初李宏炒青椒炒肉时就发生过。

    因为怕肉丝炒不熟，所以炒了很久，甚至有些糊锅。

    这样炒出的来肉丝，味道一言难尽，而且口感十分的柴。

    所以当时的李宏苦练炒肉丝，今天总算是派上了用场。

    回到这边，李宏把第一盘肉丝装盘后。

    厨房的帮厨一个个都睁大了眼睛，瞧着盘子里的肉丝。

    那味道，简直比那天吃过的羊杂和葱爆羊肉还要诱惑。

    这色泽，看起来就非常有食欲。

    不仅如此，香味儿都要把人的馋虫勾出来了。

    这还不算完，李宏又开始炒下一盘辣椒炒肉。

    刚才那是二荆条炒肉，这盘是青椒。

    青椒可没有二荆条辣，但是用来炒肉也是一绝。

    青椒炒肉，说的就是二荆条炒肉和青椒炒肉。

    步骤和刚才的二荆条炒肉一样，但是这次辣椒下锅的比较早。

    厨房里顿时冒出呛鼻的辣味，辣的一干人有些睁不开眼睛。

    这个年代也没什么抽油烟的，众人也只能忍着。

    不过那味道，是痛苦带着享受。

    这辣椒被炒出来的味道，他们可真是没有闻过，所以十分新奇。